Продуктивность и качество плодов интродуцированных сортов малины

Продуктивность и качество плодов интродуцированных сортов малины

Краснодарский сельскохозяйственный институт

Среди ягодных культур во Краснодарского края определенное место занимает малина, хотя площади ее в общественном секторе незначительны. Кроме того, сортимент малины в данной зоне ограничивается одним сортом – Новость Кузьмина, урожайность которого в среднем составляет 25-30 ц/га.

С целью изучения сортов, перспективных для выращивания в лесостепной зоне Краснодарского края, был на опытном поле кафедры плодоовощеводства Краснодарского СХИ заложен участок сортов малины зарубежной селекции: венгерской – Надьвароши и Фертыди 401, английской – Моллинг промис, Моллинг эксплойт, Моллинг лендмарк, Хунгари, болгарской – Костинбродская, финской – Сигна и Норна. Стандарт – Новость Кузьмина.

В течение вегетации изучали устойчивость к болезням, урожайность, товарность и качество плодов малины. Степень повреждения их болезнями определяли ежегодно. Полученные данные свидетельствуют о том, что в условиях лесостепной зоны Краснодарского края зарубежные сорта не повреждались курчавостью и пурпурной пятнистостью. Израстали только два сорта – Моллинг лендмарк и Сигна и то незначительно и не каждый год. Сигна сильно поражался мозаикой (2,5 балла). Наиболее распространенное в наших условиях заболевание малины – антракноз. В наших исследованиях создались благоприятные условия для развития этого заболевания, что привело к сильному поражению исследуемых сортов, особенно пострадали Фертыди 401, Моллинг лендмарк, Моллинг эксплойт. Принятые меры (опрыскивание растений бордоской жидкостью в несколько приемов, своевременное удаление и сжигание отплодоносивших побегов) дали возможность обеспечить нормальное развитие растений.

По степени повреждения растений можно судить об их устойчивости к заболеванию. Наиболее стойкие сорта – Костинбродская и Норна, наименее стойкие – Моллинг лендмарк, Сигна и Моллинг эксплойт, в то время как у районированного сорта Новость Кузьмина степень повреждения составляла 0,7 балла.

В отдельные годы большой вред малине причиняет серая гниль, урожайность снижается до 25 %. В наших условиях большие потери были отмечены при выращивании Моллинг эксплойт, Моллинг промис, Хунгари, Моллинг лендмарк, то есть у всех сортов английской селекции. Причина этого – большая загущенность рядов побегами данного года. Более стойкими к серой гнили оказались Надьвароши, Норна. В прямой зависимости от состояния растений находится и основной показатель ценности сорта – урожайность.

Данные, полученные в результате семилетних учетов, показывают, что урожайность исследуемых сортов значительно колеблется в зависимости как от года исследования, так и от сорта. Ни один из исследуемых сортов не превзошел по урожайности районированный сорт Новость Кузьмина.

У Фертыди 401, Моллинг промис, Моллинг лендмарк этот показатель резко снизился из-за повреждения их в сильной степени. Более стойкими к этому заболеванию оказались Костинброская, Сигна, урожайность которых значительно превышала стандарт, а сорт Норна дал урожай в два с лишним раза больше, чем Новость Кузьмина.

Последний год отличался благоприятными климатическими условиями для получения высоких урожаев малины. Существенные прибавки дали сорта Сигна, Норна и Костинбродская.

Бесснежная зима, низкие температуры воздуха вызвали разную степень подмерзания малины большинства сортов за исключением Новости Кузьмина, Хунгари и Норны. Степень подмерзания у Моллинг лендмарк оценена в 5 баллов (полностью вымерзла надземная часть, урожая практически не было). Сильно пострадали также Фертыди 401, Моллинг промис – степень промерзания 3 балла; Сигна, Констинбродская – 2 балла. Существенная прибавка урожая по сравнению с урожаем стандартного сорта отмечалась только у Норны.

Климатические условия были более благоприятными для роста и развития растений. Значительно превзошли стандарт по урожайности Сигна, Моллинг промис и Норна.

Наблюдалось сильное подмерзание растений, а следовательно, и снижение урожая. Значительно различалась урожайность изучаемых сортов малины. У Сигны, Костинбродской и Норны высок суммарный урожай, у Костинбродской и Норны – средний. По этому показателю они, особенно Норна, значительно превышают Новость Кузьмина.

Прослеживая урожайность каждого сорта по годам, можно заметить, что одни сорта характеризуются в наших условиях стабильно низкой урожайностью (Моллинг лендмарк, Фертыди 401), другие - высокой (Костинбродская, Норна). У большинства сортов урожайность сильно зависит от климатических условий года, особенности у Сигны, Хунгари. Важными показателями качества сорта, кроме урожайности, стойкости растений к неблагоприятным климатическим условиям и повреждению болезнями, являются величина плодов, их транспортабельность и пригодность к переработке.

Ежегодно определяя среднюю массу плодов исследуемых сортов, мы установили, что она значительно изменяется в зависимости от года исследования и сорта. У сорта, генетическим признаком которого является крупноплодность, во все годы исследований больше средняя масса плода, чем у сорта мелкоплодного. В последующие годы плодоношения средняя масса плодов несколько уменьшилась.

Наиболее крупноплодными в наших условиях оказались Моллинг промис, Моллинг эксплойт, Норна и Хунгари. Все изучаемые сорта, кроме Надьвароши и Фертыди 401, значительно превышают стандарт по этому показателю. Кроме того, Надьвароши и Фертыди 401 характеризуются растянутым периодом плодоношения, неплотным плодом, отдельными крупными костянками, слабо скрепленными между собой, при уборке урожая плоды рассыпаются, но на вкус они приятны.

У Моллинг промис, Моллинг эксплойт и Хунгари (английская селекция) ягоды, как мы отмечали, очень крупные, костянки в них плотно срастаются, за счет чего плоды высокотранспортабельны. Недостатком является светлокрасная окраска.

Особо привлекательны плоды сорта Норна. Темная окраска, удлиненные конические плоды, хорошо отделяющиеся от плодоложа, толстые побеги растений, которые дают возможность выращивать сорт без шпалер, выделяют его среди остальных исследуемых сортов.

Определяя химический состав ягод, мы установили, что в наших условиях ни один из изучаемых сортов по вкусовым качествам не превзошел стандарт – сорт Новость Кузьмина. Средние данные за 7 лет показывают, что содержание растворимого сухого вещества, общее содержание сахаров в плодах, преимущественно представленных моносахарами, и сахарозы у Новости Кузьмина выше, чем у остальных сортов.

Органических кислот в пересчете на лимонную у всех изучаемых сортов, кроме Надьвароши, было больше, чем у Новости Кузьмина.

Определяемый нами сахарокислотный коэффициент характеризует вкус плодов. Этот показатель в наших исследованиях у стандарта выше. Самые сладкие плоды у Новости Кузьмина, самые кислые – у Сигны, что подтверждает и дегустационная оценка. Содержание витамина С в плодах изучаемых сортов, кроме Норны, несколько ниже, чем в плодах Новости Кузьмина. По годам исследований показатели химического состава плодов малины колеблются в определенных пределах, но отмеченная нами закономерность сохраняется.

По результатам дегустационной оценки наивысший балл получили сорта Костинбродская, Моллинг эксплойт и Норна. У Норны балл выше, чем у стандарта. На основании проведенных исследований сорт Норна можно рекомендовать к районированию в Краснодарском крае.